Über UnsAus einer ursprünglichen Bieridee wurde mittlerweile eine ansehnliche Kleinstbrauerei. Wir brauen nach wie vor nicht kommerziell, sondern verwöhnen uns, unsere Freunde und alle die unser erfrischendes Bier mögen. Wir sind bedacht auf Professionalität, Sauberkeit und Hygiene.
Mit immer neuen Ideen versuchen wir die Qualität zu steigern und den Trinkgenuss zu erhöhen. Schon vor Jahren hat uns das Bier brauen fasziniert. Einerseits tranken wir gerne ein Bierchen andererseits faszinierte es uns, wie man aus ausschliesslich Naturprodukten einen so feinen Saft produzieren konnte. Verschiedene Male nahmen wir an Brauereiführungen, Infoveranstaltungen etc. teil. Doch wir wollten mehr. Wir wollten verstehen wie das wirklich geht. Was ist das wirkliche Geheimnis des Bierbrauens? Vor allem was braucht es alles dazu? Die Geschichte von ZipfelbierZu Weihnachten 2009 erhielt Stefan Schröder von Thomi Aebin einen Gutschein geschenkt. Der Inhalt: Selber einen ganzen Tag lang aktiv Bier brauen, selber mit dabei sein. Juhui! Natürlich wollte Stefan diesen Kurs nicht alleine besuchen, denn solch gemütliche Sachen sollte man unbedingt mit guten Freunden teilen. So waren wir am Schluss zu dritt. Steff Meister, Thomi Aebin und Stefan Schröder.
Das Startdatum war am 1. Mai 2010. 09.00 Uhr in Bünzen bei Boswil (Ces Kaiser lässt grüssen ). Der Ort des Geschehens: Brau- und Rauchshop - unsere Kursleiterin - Gabi Gschwend. |
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Das Team
Einer der Gründer von Zipfelbier. Immer bereit für Neues.
Seine Hobbys: Das Leben geniessen, Golfen, Fischen, manchmal etwas «Töff» fahren und natürlich Bier brauen. |
Stefan Meister
stefan.meister@zipfelbier.ch Ebenfalls Gründer von Zipfelbier. Unser «Buchhalter Nötzli» mit dem Flair für Zahlen.
Seine Hobbys: Die Natur geniessen beim Wandern, Spazieren, Biken, und gölflen. Manchmal auch Singen........ |
Markus Spänhauer
markus.spaenhauer@zipfelbier.ch Bei Zipfelbier seit 2011. Der Mann für's Schwere.
Seine Hobbys: Schwingen, Wasserfahren, Kochen, Curling und alles, was gemütlich ist. |
Bei Zipfelbier seit 2015. Unser Grillspezialist.
Seine Hobbys: Grillen, Catering, Kochen, Essen, guter Wein........ - und WhatsApp! |
Bei Zipfelbier seit 2019. Der Generalist, der überall gerne mit anpackt. Spezialist für Ventiltechnik. Unser «Tüftler».
Seine Hobbys: Seit 2019 Bierbrauen(!), seine Familie und Freunde, Gin-Tonic und Appenzeller. |
Unser wirklicher Braumeister!
Als gelernter Brauer und Mälzer war er in verschiedenen Brauereien tätig. Unter anderem war er in der Karlsberg Brauerei GmbH zuständig für Technologie und Entwicklung. Seine Hobbys: Irland, Kickern, Skat spielen, Kochen/Patisserie und Gärtnern. |